ব্লো টর্চ ছাড়াই সহজ ক্রিম ব্রুলি রেসিপি

ক্রেম ব্রুলি-রেসিপি-খাবার-মিষ্টি

ক্রিম ব্রুলি একটি ফরাসি বার্ন ক্রিম জন্য শব্দ। ব্রুলি শব্দের অর্থ সুস্বাদু আচরণগুলি, যেমন কাস্টার্ডগুলি, চিনির গ্লাস দিয়ে পোলিশ করা।

এই মুখরোচক কাস্টার্ড রান্না করা এবং হিমায়িত হয়। শীতল কাস্টার্ডের উপরে সামান্য পরিমাণে চিনি সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং চিনিটি ব্রোয়ালের নীচে ক্যারামেলাইজ করা হয় বা একটি ছোট টর্চ ব্যবহার করা হয়। এই traditionalতিহ্যবাহী কাস্টার্ডটি ডিম এবং ক্রিমের সাধারণ মিশ্রণ থেকে এর 'স্বাদযুক্ত স্বাদ গ্রহণ করে।

ক্লাসিক ক্রেম ব্রুলি ভ্যানিলা বা চকোলেট এর মতো কোনও অ্যাড-অন স্বাদ ব্যবহার করে না।

এটি একটি প্রাচীন ক্রেম ব্রোলি রেসিপি যা 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে রেকর্ড করে- এটি ফ্রান্সের প্রাচীনতম রান্নার বইয়ের একটি থেকে নেওয়া হয়েছিল, এবং এটি আমার পক্ষে সর্বকালের সেরা ক্রেম ব্রুলি রেসিপি।

পরিবেশন আকার - 4 ক্ষুধার্ত redheads।

উপকরণ

  • ভারী ক্রিম 3 কাপ এবং হালকা ক্রিম 1 কাপ
  • চারটি বড় ডিমের কুসুম, ভাল করে পেটানো
  • 1/3 কাপ চিনি (সুপারফাইন)

কার্যপ্রণালী

  1. একটি ফোঁড়াতে ক্রিম আনুন, এবং এটি 30 সেকেন্ডের জন্য এখনও রাখুন। এটি ডিমের কুসুমে তাড়াতাড়ি Pালুন এবং এগুলি একসাথে সঠিকভাবে ঝাঁকুনি দিন।
  2. প্যানে মিশ্রণটি ফিরুন এবং এটিকে ফুটতে দেওয়া ছাড়াই রান্না করতে এগিয়ে যান।
  3. মিশ্রণটি নাড়ুন যতক্ষণ না শক্ত হয় এবং চামচ লেপ করে দেয়। অগভীর বেকিং ডিশে মিশ্রণটি .ালা। রাত্রে ফ্রিজ দিন।
  4. খাবারের দু'ঘন্টা আগে, চিনি দিয়ে হিমায়িত ক্রিমটি একটি সম স্তরে ছিটান এবং 400 ব্রাউজার তাপমাত্রায় প্রাক-গরম ব্রয়লারের নীচে রাখুন।
  5. যোগ করা চিনি বাদামী মসৃণতার একটি শীটকে ক্যারামেলাইজ করবে। এমনকি একটি প্রভাব তৈরি করতে আপনি গ্রিলের মধ্যে ডিশটি চালু করতে চাইতে পারেন।
  6. কাস্টার্ডকে ঠান্ডা এবং দৃ firm় এবং শীর্ষটি বাদামী এবং চকচকে রাখতে খুব দ্রুত এই পদক্ষেপটি করা উচিত।

* এই রেসিপিটিতে সুস্বাদু কাস্টার্ড কাঁচা চিনির জন্য ডাকে না। মিষ্টি তাজা পোড়া চিনির ক্রাস্ট থেকে পাওয়া যায়।

এটা কি পড়ার মতো ছিল? আমাদের জানতে দাও.