ভ্যালেন্সিয়ানা স্পেশাল পােলার জন্য বিস্তারিত রেসিপি

স্প্যানিশ-পায়েলা-খাদ্য-স্পেন-রেসিপি

আপনি কি চিরাচরিত স্প্যানিশ রেসিপি চেষ্টা করতে আগ্রহী? সন্দেহ নেই, সর্বাধিক পরিচিত 'পায়েলা' হতে চলেছে - যে বহুমুখী, সুস্বাদু, গ্রেগরিয়াস ডিশ জুড়ে বিখ্যাত ইউরোপ.

পায়েলা রেসিপিগুলির মধ্যে বিভিন্ন ধরণের পছন্দ রয়েছে: সীফুড, মুরগী, মাংস এবং আপনি যদি নিরামিষ হন তবে আপনি পায়েলার নিরামিষ সংস্করণ বেছে নিতে পারেন। আপনি যদি একটি স্বাস্থ্য ধর্মান্ধ, আপনি বাদামি বা পুরো শস্য চালের জন্য সাদা চাল বিকল্প করতে পারেন।

আপনি কিভাবে নিখুঁত পায়েল তৈরি সম্পর্কে যান?

  1. প্রথমত, আপনার নিজের বাছাই করা দরকার। ভ্যালেন্সিয়া থেকে স্বল্প-দানাদার চাল - যেখানে বেশিরভাগ স্প্যানিশ চাল উত্পন্ন হয় - পেলাস তৈরির জন্য যথেষ্ট। তবে, মুরশিয়ার সীমান্তবর্তী অঞ্চলে উত্থিত "বোম্বা" চাল হ'ল পেল্লা ধানের "রাজা": আবার, স্বল্প-দানাদার, দৃ firm় থাকাকালীন এটি স্টকটি শোষণ করতে পারে।
  2. আর একটি টিপ হ'ল "আজাফরান (জাফরান) নরম, হলুদ বর্ণ তৈরি করার জন্য যা এই সুস্বাদু খাবারটি বিখ্যাত। হ্যাঁ, কৃত্রিম, সস্তা রঙিন কেনা সম্ভব তবে traditionalতিহ্যবাহী হয়ে উঠুন - এটি একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধ এবং অতুলনীয় গন্ধ দেবে।
  3. অনেক শেফ মনে করেন যে কেবল একটি স্বাদযুক্ত, ঘরে তৈরি স্টক ব্যবহার করার সময় ক্লাসিক পায়েললা অর্জন করা যায়। আপনি যা-ই বাছাই করুন না কেন, চালে তরলটির পরিমাণ কমপক্ষে দ্বিগুণ করুন। , রান্না করার সময়, থালাটি কিছুটা শুকনো হয়ে যায়, একটি ড্যাশ আরও স্টক বা জল যোগ করুন।

আমি আপনাকে আজ অফার করার জন্য একটি পায়েলা রেসিপি বাছাই করতে হবে! আমি মনে করি আমি ভ্যালেন্সিয়ার স্ট্যান্ডার্ড একটি সামুদ্রিক খাবারের জন্য বেছে নেব, যেখানে আমি তিন বছর আগে এই রেসিপিটি শিখেছি। উপাদানগুলি একটি ভাল চারটি পরিবেশনার জন্য। আপনি যদি কোনও ভারী খাওয়ার না হন বা ডায়েটে না থাকেন তবে স্টক / ভাতের পরিমাণ কিছুটা কমিয়ে দিন।

উপকরণ

  • ভাত 4 কাপ।
  • 8 কাপ ফিশ স্টক।
  • আটটি রাজা আকারের চিংড়ি / ল্যাংটোস্টাইন।
  • আটটি ঝিনুক।
  • 250 জিআর চিংড়ি।
  • 200 জিআর মটর (হিমায়িত বা তাজা)
  • তিনটে টমেটো, চামড়াযুক্ত এবং কাটা
  • দুটি লবঙ্গ রসুন, পাতলা কাটা।
  • চারটি স্ট্র্যান্ড জাফরান ভেঙে গেছে।
  • ভাজার জন্য জলপাই তেল।
  • 2 সবুজ মরিচ
  • 2 চামচ। স্প্যানিশ পেপ্রিকা

কার্যপ্রণালী

  1. একটি মাঝারি সসপ্যানে, দুটি চামচ যোগ করুন। জলপাই তেল এবং চার মিনিটের জন্য গরম। সবুজ মরিচ এবং রসুন দিন এবং প্রায় ছয় মিনিট জন্য কষান। মটর, চিংড়ি এবং জাফরান যুক্ত করুন।
  2. এক-চতুর্থাংশ কাপ জলে ourালুন, এবং মাঝে মাঝে নাড়তে 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। আরও এক কাপ জল এবং দুই চা চামচ স্প্যানিশ পাপ্রিকা (পিমেটন) যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিট ধরে রান্না করুন।
  3. চাল এবং স্টক যুক্ত করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  4. ঝিনুক এবং চিংড়ি দিয়ে মিশ্রণটি সাজান।
  5. পায়েল aাকনা দিয়ে Coverেকে দিন।
  6. 15 মিনিটের জন্য সীফুড পোচ করুন।

লেবু কোয়ার্টারে পেল্লা সাজান। শুভ ভোজ.

এটা কি পড়ার মতো ছিল? আমাদের জানতে দাও.